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Edelmaräne
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- Gattung: Coregonus
- Familie: Süßwasserfisch, Lachsfisch
- Herkunft: Nordeuropa, Baltikum, Polen
- Merkmale: Fettflosse, bis zu 38cm lang
- ernährt sich von Plankton
- Die Maräne lebt in Seen, in Norddeutschland etwa im Plöner See, im Schaalsee und in der Müritz.
- Das feste, helle Fleisch des Süßwasserfisches ist sehr aromatisch und grätenarm. Es schmeckt sowohl gebraten als auch gegrillt. Eine besondere Spezialität ist geräucherte Maräne.
- In Süddeutschland ist die Maräne unter dem Namen Felchen oder Renke bekannt.
- Man unterscheidet die Kleine und die Große Maräne, auch Edelmaräne genannt, die ihrer kleineren Verwandten als Jungtier sehr ähnlich sieht. Beide sind an der Seite silberfarben, am Rücken blaugrün. Die Kleine Maräne erreicht eine Größe von zehn bis 26 Zentimetern. Die Große Maräne wird etwa 50 bis 60 Zentimeter groß.