Fisch-Wikipedia
Pannfisch
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- Der Hamburger Pannfisch ist weit über die Tore Hamburgs und Norddeutschland bekannt.
- Der Pannfisch hat den Ursprung in der Hamburger Küche, welche durch das heimische Fischangebot aus Elbe und Nordsee und dem internationalen Handel mit Gewürzen entstand.
- Mit dem Hamburger Pannfisch wurden früher auch immer Fisch-Reste verbunden, wenn es früher vom Vortag noch Kartoffeln und Fisch gab. Glücklicherweise wird heutzutage frischer Fisch genutzt, das den Hamburger Pannfisch deutlich aufwertet.